Mermeladas naturales Holyart: sabrosas, simples y genuinas

Las mermeladas naturales son una garantía de calidad y genuinidad, en un mundo cada vez más dividido entre comer mal y la obsesión con los productos biológicos. ¿Pero dónde encontrar productos verdaderamente naturales?

En este mundo donde la genuinidad se ha convertido más en una cuestión de salud que en un simple gusto, cada vez más personas recurren al mercado del natural y del orgánico o biológico con la esperanza de garantizarse a sí mismo y a sus seres queridos alimentos lo más simples posible y no tratados químicamente.

Definiciones como «trabajado rigurosamente de forma natural», «sin la adición de conservantes», «la receta de la abuela» comunican de inmediato una sensación de bienestar y evocan los sabores auténticos del pasado. En las ciudades hay cada vez más tiendas e incluso supermercados donde puedes comprar alimentos orgánicos, pero también suplementos alimenticios y cosméticos naturales, todos elaborados con ingredientes controlados y distribuidos por empresas que han hecho de este regreso a lo natural su propia marca registrada. Pero también hay mercados orgánicos que cada semana llevan productos a los barrios de la ciudad, productos de km 0, huevos frescos de campo, queso, pan y galletas, carne, frutas y verduras producidas por granjas cercanas, e incluso con el servicio de entrega a domicilio que trae al hogar una amplia gama de productos de la cadena de suministro corta a precios muy ventajosos.

En este escenario que se está imponiendo cada vez más, incluso las mermeladas naturales y las confituras biológicas son cada vez más buscadas. Son mermeladas, confituras y compotas de frutas producidas exclusivamente con frutas de granjas certificadas como naturales y orgánicas, que garantizan solamente productos que no son tratados químicamente y procesados rigurosamente de la manera tradicional y sin la adición de conservantes.

Antes de continuar, recuerda que el término mermelada se define exclusivamente como el producido con cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos y limones), mientras que, de todos los otros tipos de frutas o hortalizas, se obtiene la confitura.

La producción de mermeladas bio proviene del equilibrio correcto entre innovación e investigación, por un lado, y gusto por la tradición y la artesanía, por el otro.

Pero, ¿qué aspecto deben tener las mermeladas y confituras bio para ser buenos productos orgánicos sin azúcar?

En primer lugar, se debe prestar atención a la materia prima: la fruta. El cultivo de la fruta, de hecho, es susceptible a muchas variables, que van desde la técnica utilizada, hasta el posible uso de fertilizantes químicos o fungicidas más o menos naturales. También en este caso es necesario moverse en busca de un buen compromiso entre tradición e innovación. La agricultura orgánica requiere respeto por la Naturaleza y la biodiversidad, con plantas que garanticen la cantidad adecuada de agua para los cultivos sin desperdiciarla, el uso exclusivo de abonos orgánicos, naturales, la protección de los árboles frutales contra los insectos que se realiza con redes, en lugar de usar productos químicos. También es necesario que la fruta se coseche cuando haya alcanzado el grado correcto de madurez, tal vez en diferentes momentos.

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Después de la cosecha está la fase de procesamiento. Por lo general, la cocción de la fruta requiere altas temperaturas, mientras que para obtener una mermelada orgánica y natural es mejor optar por un procesamiento a baja temperatura, que respete los valores nutricionales de la fruta y conserve los elementos presentes en el producto fresco. Una cocción entre 50° y 60° grados permite preservar los colores y el sabor de la fruta fresca, sin alternar sus preciosas propiedades.

Además, el procesamiento de la mermelada bio y confituras orgánicas implica la exclusión de espesantes, como la pectina y otros aditivos de cualquier tipo, si no los naturales obtenidos de las plantas.

Con respecto a la edulcoración siempre es mejor elegir mermeladas naturales sin azúcar, endulzadas con jugo de uva o manzana, o en cualquier caso con azúcares naturales de fruta, sin el uso de sacarosa.

Dónde comprar mermeladas biológicas en línea

Además de las diversas posibilidades ya enumeradas para tiendas, supermercados orgánicos y mercados de 0 km, hoy también es posible aprovechar la venta en línea de mermeladas. En particular, en las mejores tiendas puedes encontrar confituras, mermeladas y compotas de frutas producidas por monjes y monjas en antiguos conventos y monasterios. Estamos hablando de productos de la más alta calidad, sabrosos, simples y genuinos, procesados con métodos tradicionales y sin la adición de aditivos y productos químicos. La atención de los monjes y las monjas va sobre todo a la salud incluso antes de la satisfacción del cliente, pero sus mermeladas y confituras 100% naturales son tan buenas y deliciosas que es apropiado decir que ¡incluso el sabor gana!

Los monjes de Camaldoli son uno de los ejemplos más famosos e iluminados de cómo algunas órdenes han podido combinar la oración y la vida contemplativa con un trabajo asiduo que ha dado lugar, con el tiempo, a la producción de alimentos naturales, como caramelos, jugos de frutas, miel, aceite, pero también remedios de salud y belleza, suplementos naturales, productos para el cuerpo.

Los monjes benedictinos de Camaldoli han marcado su existencia, desde los orígenes de la orden, a la regla “Ora et Labora”. Por lo tanto, a lo largo de los siglos, la vida de los monjes del monasterio se ha dividido en partes iguales entre el trabajo diario y la oración. Hoy sus productos son reconocidos y vendidos en todo el mundo también y sobre todo gracias a las ventas en línea.

Otro ejemplo cercano al tema que estamos tratando son las Monjas Trapenses de Vitorchiano.

Las Monjas Trapenses de Vitorchiano son una comunidad de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia. Incluso su orden sigue la regla de San Benito. Son poco más de setenta mujeres, de todas las edades, que viven en comunión una existencia simple, basada en la fe, la oración y el trabajo manual. Desde los años 70, estas monjas han producido 25 sabores diferentes de mermeladas y confituras con método artesanal. Su receta es antigua y secreta e implica un proceso totalmente natural, con un alto porcentaje de fruta y la absoluta falta de aditivos, pectina o colorantes. Por lo tanto, son mermeladas y confituras absolutamente saludables y de la más alta calidad. Las confituras y mermeladas de las Monjas Trapenses de Vitorchiano están a la venta en el monasterio y en las mejores tiendas de mermeladas orgánicas en línea.

Las confituras de San Antonio de Padua también son muy famosas, hechas a mano con fruta fresca italiana y de temporada y con métodos artesanales. Las mermeladas y confituras de San Antonio de Padua se producen en las tierras de Padua. Hay muchos sabores disponibles, desde los más clásicos, hasta los exóticos, como la piña, hasta sabores que se refieren a la tradición de las frutas antiguas, como moras, azufaifas, membrillos, uva Marzemino. Muchas variedades, todas saludables y deliciosas, también fácilmente disponibles en las mejores tiendas de venta de mermeladas en línea.